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A VOS FOURNEAUX

Bonjour amis gourmands !

Mon grand vient de fêter ses 8 ans et comme une grande majorité de son âge, la tendance du moment est aux Pokémons.

Alors il était évident que la décoration de son gâteau serait sur ce thème !! Et pour faire plaisir aux enfants j'ai choisi de préparer une génoise au chocolat garnie d'une crème pâtissière au lait de noisette.

Allez suivez-moi en cuisine !!

Ingrédients :

- Génoise :

- 6 oeufs
- 180 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 grammes de farine
- 30 grammes de chocolat en poudre caramel Whittard
- 1 sachet de levure chimique

- Crème pâtissière au lait de noisette :

- 1/2 litre de lait de noisette alpro
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeuf
- 40 grammes de fécule

- Chantilly : (mettre les ingrédients au frais bien à l'avance)

- 500 grammes de mascarpone
- 40 cl de crème liquide entière
- sucre glace
- colorants alimentaire rouge (vahiné) et noir en poudre LA PATELIERE

- Préparation de la crème pâtissière

Faire chauffer le lait de noisette.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre. Ajouter la fécule.

Verser en deux fois le lait chaud et bien mélanger.

Remettre le tout dans la casserole sur feu moyen et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.

Laisser refroidir et réserver.

- Préparation de la génoise

Battre les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé durant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

A l'aide d'une maryse incorporer délicatement et en 3 fois la farine, la levure chimique et le chocolat en poudre.

Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la préparation.

Faire cuire à 180° durant 30 à 40 minutes, à surveiller.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

- Préparation de la crème chantilly

Battre le mascarpone et la crème liquide entière jusqu'à l'obtention d'une crème ferme. Ajouter du sucre glace à votre convenance selon votre goût. Réserver.

- Dressage du gâteau

Couper la génoise en deux et garnir de crème pâtissière au lait de noisette. Recouvrir avec l'autre moitié de la génoise.

Recouvrir de chantilly la moitié du gâteau de manière à faire un demi cercle et napper le contour également.

Prélever une partie de chantilly et mélanger délicatement avec le colorant rouge ... c'est resté désespérément rose.

Recouvrir la moitié restante du gateau.

Enfin avec un peu de chantilly et toujours délicatement incorporer du colorant noir. A l'aide d'une poche à douille, dresser le décor de la pokéball ... attention à ne pas trembler !!

Voilà je crois vous avoir tout dit, il est temps de passer à la dégustation.

 Léger et moelleux, un pur régal ... et la crème pâtissière au lait de noisette apporte une douceur très agréable.

Les enfants n'en n'ont pas laissé une miette, c'est un signe. J'ai eu tout juste le temps de prendre une photo de l'intérieur du gâteau.

A VOS FOURNEAUX !!

Bonjour amis gourmands

Du poulet au lait de coco, ça vous tente ? à la maison tout le monde adore.

En ce qui me concerne, j'aime bien associer la douceur du lait de coco au curry.

J'utilise également du poivre Timut qui est très parfumé avec des saveurs surprenantes de pamplemousse rose, c'est un pur régal.

Allez on file en cuisine.

Ingrédients : pour 6 personnes

- 4 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 800 ml de lait de coco Bjorg
- 2 cuillères à soupe de fécule diluées dans un peu de lait de coco
- sel
- poivre Timut
- curry

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de noisette et ajouter les blancs de poulets coupés en morceaux.

Lorsque c'est doré, ajouter sel & poivre Timut.

Ajouter le lait de coco et la fécule diluée et bien remuer.

Enfin ajouter le curry à votre convenance.

Laisser réduire et épaissir jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. 

A servir avec l'accompagnement de votre choix ... bon par ici et à l'unanimité des enfants c'était des pâtes !

Très savoureux avec les parfums de coco, curry et poivre Timut.

A VOS FOURNEAUX !!

Bonjour amis gourmands !!

Pour commencer la journée en forme rien de tel qu'un muffin chocolaté !!! mais pas que ... il est gourmand, light et savoureux.

En effet j'essaie autant que possible de remplacer les matières grasses par du végétal en l'occurrence ici par du lait d'amande.

Allez hop hop hop en cuisine !

Ingrédients : pour 15 muffins

- 150 grammes de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 240 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 55 grammes de chocolat en poudre Whittard au caramel
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt sojasun au citron
- 70 grammes de lait d'amande alpro

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, la farine et la levure chimique.

Incorporer le chocolat, le sel et le lait d'amande.

Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser la préparation dans des caissettes en papier.

Faire cuire environ 12 à 15 minutes à four préalablement chauffé à 180°.

Saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

Gourmand tu deviendras ... les saveurs tu apprécieras !

 A VOS FOURNEAUX !

Bonjour amis gourmands !!

Voici une gourmandise qui va plaire à tous les gourmands et surtout à vos enfants !!

Ces cupcakes smileys sont fait pour vous mettre de bonne humeur à l'approche du week-end. De plus ils sont gourmands avec un glaçace au goût de fraise ....

Je ne vous en dit pas plus on file en cuisine. 

Ingrédients :

Pour les cupcakes

- 150 grammes de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 140 grammes de farine
- 100 grammes de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 1 fromage blanc
- 50 grammes de tonimalt en poudre
- 1 pincée de sel
- 65 grammes d'huile

Pour le glaçace

- 250 grammes de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé à la vanille Bourbon LA PATELIERE
- 1 cuillère à café de color'arôme fraise SCRAPCOOKING

Pour la décoration

- smileys multicolores LA PATELIERE
- paillettes de chocolat LA PATELIERE

Préparation des cupcakes

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la levure chimique, le sel et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Puis incorporer le fromage blanc, l'huile et battre à nouveau à petite vitesse.

Mettre des caissettes dans un moule à muffins et verser la pâte dans chaque caissette.

Faire cuire environ 15 minutes au four préalablement chauffé à 180°. Laisser refroidir.

Préparation du glaçace

Mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé à la vanille Bourbon et le color'arôme fraise.

Verser dans une poche à douille. Réserver au frais si vous ne l'utilisez pas de suite.

Décoration des cupcakes

Dresser le glaçage à l'aide de la poche à douille.

Parsemer de paillettes de chocolat.

Enfin disposer les smileys multicolores. 

Verdict : les enfants ont été ravis par la déco avec les smileys et ils se sont régalés avec l'association fraise chocolat.

 MERCI A MES PARTENAIRES

A VOS FOURNEAUX !!

Bonjour amis gourmands

Une petite douceur fruitée ça vous tente ? Un fruit pour le dessert c'est top mais encore mieux lorsqu'il est gourmand !

J'ai voulu associer l'ananas à la mangue et ça fonctionne parfaitement.

Allez on file en cuisine ! 

Ingrédients :

- 1 ananas Recettes & Cabas
- 3 à 4 cuillères à soupe de coulis de mangue LA PATELIERE
- 1 sachet de sucre vanillé à la vanille Bourbon LA PATELIERE
- pralin en grains LA PATELIERE

Peler l'ananas, et le couper en morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer le coulis de mangue avec le sucre vanillé à la vanille Bourbon.

Ajouter les morceaux d'ananas et laisser revenir entre 10 et 15 minutes tout en remuant régulièrement.

Au dernier moment ajouter le pralin en grains.

A déguster tiède, un pur délice.

L'ananas était très parfumé, le coulis de mangue a apporté une douceur très agréable et pour le côté craquant le pralin en grain était une pure merveille.

Pour les plus gourmands, on peut rajouter une boule de glace à la vanille ...

A VOS FOURNEAUX !!

 Bonjour amis gourmands !!

J'ai la solution pour la réalisation de vos repas quotidiens ! plus besoin de réfléchir aux menus et encore moins de subir la corvée des courses.

Un vrai gain de temps, ce qui est très appréciable.

De plus les produits sont de très bonne qualité, en provenance de fournisseurs locaux, et les quantités sont pré-dosées ce qui évite tout gaspillage.

Il ne vous reste plus qu'à suivre les recettes fournies.

Votre colis est livré le mardi dans un emballage qui respecte la chaîne du froid.

Je vous livre mon impression qui est plus que positive !

Les produits sont d'une très bonne fraîcheur.

Les quantités sont parfaites et les recettes sont savoureuses et variées.

Je ne peux que vous conseiller de commander votre cabas.

Un grand merci pour cette belle découverte.

A VOS FOURNEAUX !!

Bonjour amis gourmands !!

Si comme moi vous prenez votre déjeuner au bureau, le Bento G.Lunch va devenir votre inséparable allié !

En effet, il a une forme ergonomique avec deux compartiments très pratiques pour séparer plat et dessert.

Et surtout il est hermétique grâce à ses couvercles avec valves. Qui n'a jamais eu de débordement dans son sac avec sa boîte plastique contenant le repas ? 

Il résiste au chaud, au froid et même à l'eau !

Pour finir son design est très moderne et vous avez un choix de 10 couleurs au top !!!

Pour ma part j'ai eu le plaisir de recevoir le bento G.Lunch rose fluo, qui est juste magnifique.

Ce bento est en plastique et silicone alimentaire, sans BPA

Dimensions :  19,5 x 13 x 16 cm

Contenance totale : 1.3 L

Et vous ? quelle couleur vous fait craquer parmi les 10 ci-dessous ?

Mon partenaire Bento G.Lunch vous propose de gagner le bento de la couleur de votre choix !!

Pour cela il suffit :

- d'aimer la page facebook G.Lunch ICI

- d'aimer ma page facebook Delphie's Délices ICI

- de laisser un commentaire ici sur mon blog en indiquant la couleur du bento que vous aimeriez recevoir

Le concours est ouvert jusqu'au mercredi 27 avril 2016 à minuit.

Bonne chance à tous

Merci à Benjamin pour sa gentillesse et à Bento G.Lunch pour ce beau cadeau.

Bonjour amis gourmands

Bonnes fêtes de Pâques à vous tous et je n'aurai qu'un mot à dire ... vive le chocolat !!

Avant de partir à la chasse aux oeufs je vous propose pour l'occasion un gâteau festif chocolat framboise.

Pas une minute à perdre on file en cuisine.

Ingrédients :

Gâteau

- 3 oeufs
- 150 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes de farine
- 40 grammes de poudre d'amandes
- 1 sachet de poudre à lever LA PATELIERE
- 3 cuillères à soupe de coulis de framboise LA PATELIERE
- 1 yaourt nature
- 60 grammes d'huile
- une pincée de sel
- 50 grammes de pépites de chocolat au lait LA PATELIERE

- oeufs colorés et friture en chocolat pour le décor

Crème à la framboise

- 250 grammes de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de coulis de framboise LA PATELIERE

Crème au chocolat

- 250 grammes de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de nutella

Préparation de la crème à la framboise

Dans un saladier mélanger le mascarpone avec le coulis de framboise. Réserver.

Préparation de la crème au chocolat

Dans un saladier mélanger le mascarpone avec le nutella. Réserver.

Préparation du gâteau

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amandes, la poudre à lever, le sel et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Puis incorporer le yaourt, le coulis de framboise, l'huile et battre à nouveau à petite vitesse.

Incorporer les pépites de chocolat.

Verser dans un moule rond et faire cuire environ 25 minutes au four préalablement chauffé à 180°. Laisser refroidir.

Couper le gâteau en deux et le garnir de crème à la framboise.

A l'aide d'une poche à douille, décorer le dessus du gâteau avec la crème au chocolat.

Décorer avec des oeufs colorés et de la friture en chocolat.

L'association chocolat framboise est une valeur sûre ! Goûté et approuvé par tous les gourmands.

Bon dimanche de Pâques à tous et régalez-vous.

MERCI A MON PARTENAIRE

A VOS FOURNEAUX !!

Bonjour amis gourmands

Un nouveau partenaire s'installe dans ma cuisine et qui va me permettre d'agrémenter mes desserts. Il s'agit de ST DALFOUR.

- préparation de fruits framboises
- coulis de fraise
- préparation de fruits ananas et mangues

MERCI et à bientôt avec des recettes fruitées.

A VOS FOURNEAUX